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各潜在供应商：
按照《**市市级采购项目询价工作实施细则》（成财制〔2025〕15号）及单位采购管理相关规定，****点击查看****点击查看监测站）拟于近期开展2026年度食堂服务项目采购工作。为充分做好市场价格摸底，规范采购流程，现按程序开展价格调查。有关事项函告如下：
一、采购项目概况
2026年度拟确定一名供应商，由其承担以下服务：一是职工食堂食材配送服务。配送品类主要包括：米、面、油、蔬菜、肉、禽、蛋、水果、调味品、乳制品、罐头、方便食品等；****点击查看监测站（**市石化北路东段158号），食堂就餐人数为31人。二是配备厨师1名，承担职工食堂餐食加工制作、菜品搭配及操作间日常管理等工作。厨师服务地点与食材配送地点一致，服务期限为一年，具体工作内容、资质条件及其他要求详见附件3。
按全年251个工作日、月均20.92个工作日估算，各类食材按月度需求量上限控制，具体详见附件2。食材结算以实际配送数量为准，验收合格后据实结算。具体服务需求及食材种类要求详见采购需求。
二、采购需求
（一）供应商要求
1.供应商所供应的全部食材必须符合《中华人民**国食品安全法》及其他相关法规要求，不允许提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。所供产品应达到相关食品卫生安全规定，国家出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，保证所供产品配送到指定地点时的质量、卫生和安全。
2.配送食材价格以当地价格主管部门当月公布的最后一期农产品价格信息中对应货物的本期均价作为基准价，计算下月采购执行价；种类在公布目录外的，以****点击查看农贸市场调查的同等质量的平均零售价格作为基准价。
3.供应商每一次配送应根据当天实际情况，自行制定供货线路，保证每天早上8:00前配送到货。产品因运输损坏、质量问题及安全事故等所发生的费用，由成交供应商自行负责。
4.供应商每日送货需随货提供肉禽类相关检验检疫票据及蔬果农残检测报告。
5.配送服务过程中不允许配送转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。采购人发现在质保期内食材腐烂变质，将及时通知成交供应商进行处理，并更换相应数量物资。
6.配送食材包装要求：产品外包装袋上印有商标及SC编号、品名、等级、产品执行标准、净重量、生产厂名、厂家厂址、电话号码、生产日期、营养含量表、保质期和合格证；包装材料必须符合食品级要求，产品包装坚固结实，封口严密无油迹等渗漏现象；执行标准符合国家标准规定的相关技术标准及食品卫生安全法要求。
7.肉类及禽类专用配送车辆应符合安全、卫生要求，并定期清洁消毒。运输时应避免日晒、雨淋，禁止与有毒、有害、易质变、有异味及其他物品混装运输，不得发生污染事故。
8.配送人员要求：供应商需配备专职配送人员，身体健康、素质高、责任心强，经过专业岗前和安全培训，统一着装，挂牌上岗。供应商必须保证配送人员无犯罪、无吸毒史，并提供配送人员健康证，专人持证配送。
9.配送食材定期或不定期接受相关职能部门抽样检验，并按要求提供有关材料。因产品质量或配送发生的食品安全事故，由供应商承担全部经济和法律责任，并取消其配送资格。
10.供应商对配送物资，在配送过程中要做好保鲜、保质措施，同时不得喷洒有毒有害物质进行保鲜或保质。
11.供应商应为本项目配备专职食品安全管理员和食品检验员，并购买本项目的相应食品安全责任保险。
12.供应商需按采购人的服务考核办法和规定接受考核。
（二）食材种类及要求
| 序号 | 要求名称 | 要求详情 |
| 1 | 产品要求 | （一）各品类食材供货要求 1、畜肉（猪、牛、羊、兔等）：（1）猪肉须符合**市生猪溯源体系要求，具有产地动物卫生监督机构出具的检疫、检测合格证明，同时加盖动物检疫、检测合格验讫章与生猪定点屠宰厂（场）肉品品质检验合格验讫章；牛、羊、兔肉等具有对应品类动物产品检疫、检测合格证明。（2）所有配送的畜肉，宰杀完成至交付食堂时长不得超过24小时。 2、禽肉（鸡、鸭、鹅等）：（1）具有动物产品检疫、检测合格证明。（2）宰杀完成至交付食堂时长不得超过24小时。 3、蛋类：（1）本地蛋类具有动物产品检疫、检测合格证明；外地蛋类具有产地农业部门出具的检疫、检测合格证明或验讫标识。（2）产品剩余保质期占产品标注总保质期比例不得低于三分之二。 4、蔬菜：（1）以时令蔬菜为主具有农产品质量安全承诺达标合格证，或产地自检、第三方检测合格报告。（2）新鲜蔬菜，无泥沙、腐烂、变质、异味等问题。 5、水产：（1）具有农产品质量安全承诺达标合格证，或产地自检、第三方检测合格报告。（2）新鲜水产品，宰杀完成至交付食堂时长不得超过6小时。 6、干杂：（1）散装干杂具有农产品质量安全承诺达标合格证或第三方检测合格报告；预包装干杂具有出厂检验合格报告。（2）无杂质、霉变、异味等问题。 7、水果：（1）具有农产品质量安全承诺达标合格证，或产地自检、第三方检测合格报告。（2）新鲜水果，果形规整匀称、色泽均匀，无腐烂、霉变、异味等问题。 8、调味品：（1）具有出厂检验合格报告。（2）无杂质、霉变、异味等问题。 9、乳制品：（1）具有出厂检验合格报告。（2）质地色泽正常，无分层、异味等问题；低温冷藏配送，剩余保质期不低于总保质期三分之二。 10、大米：（1）具有出厂检验合格报告。（2）预包装一级大米，米粒完整饱满，无杂质、霉变、异味、碎米等问题。 11、面粉：（1）具有出厂检验合格报告。（2）预包装精制小麦粉，粉质细腻均匀，无杂质、霉变、异味、结块等问题。 12、食用油（含食用植物油及食用动物油脂）：（1）具有出厂检验合格报告。（2）预包装食用植物油油体清亮、无浑浊沉淀；食用动物油脂（猪油等）色泽气味正常、无酸败异味；均不得有杂质、异味等问题。 （二）其他要求 1、合规要求：全部食材均须严格遵守《中华人民**国食品安全法》及国家食品卫生、检验检疫、仓储运输通用规范等要求；感官品相、卫生安全、理化指标、污染物、农兽药残留、微生物、食品添加剂等全部指标均须符合现行有效的食品安**家标准、产品质量国家标准。如国家制定新标准或对标准进行修订、变更，以新标准为准。 2、预包装食品要求：致病菌、污染物、真菌毒素等指标须符合现行食品安**家标准；送达食堂时剩余保质期占产品标注总保质期比例不得低于三分之二；包装符合GB7718《食品安**家标准 预包装食品标签通则》等要求。 3、随附资料：每次配送食材须随车附带各对应品类的合格证明资料。 4、留样管理：严格执行留样管理要求，留样数量、留存时长满足质检部门抽样要求。 5、质量管控：禁止配送过期、变质、腐烂、破损、受潮、污渍、异味等存在问题的食材；采购人有权拒收，由此产生的费用由供应商承担。 6、生产厂家证件要求：猪肉生产厂家须具备《生猪定点屠宰证》《动物防疫条件合格证》；其他畜禽肉类生产厂家须具备《动物防疫条件合格证》；供应商须将各食材生产厂家营业执照及对应资质证件扫描件存档备案。 7、本项目不允许提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。 |
（三）厨师服务要求
1.供应商应按采购人需求配备厨师1名。所派人员须持有有效的健康证明，具备相应的烹饪从业能力，无犯罪、无吸毒史。
2.****点击查看职工食堂餐食的加工制作、菜品搭配与菜单编排，协助食材验收与食品留样，做好操作间、餐用具及仓储区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范。
3.厨师工作时间按采购人工作日作息执行，服从采购人日常管理。采购人对厨师服务不满意或认为不能胜任的，有权要求供应商更换人员。
4.厨师服务费用为含税全费用，包含人员工资、社会保险及税费等一切费用，结算时不另计取其他费用。
三、其他事项
（一）本项目服务期限为一年。
（二）供应商应当参照同类项目，按照成本加合理利润的原则报价；所报报价（含税）应当包含完成本项目所需的人工、材料、设备、运输、资料、保险、税费、利润等一切费用，结算时不另计取其他费用。其中干杂调料、方便食品及日杂等品类，须按具体品类、规格、数量据实报价，不得以打包总价形式报价。
（三）本询价函仅用于市场价格调查，不构成采购要约；具体采购内容以正式采购文件为准。
四、报价要求
请各潜在供应商于2026年10月22日17:00前，将加盖公章的回复文件扫描发送至邮箱****点击查看@163.com，文件应当按照“项目全称+单位全称”命名。
本项目联系人：高老师，联系电话：028-****点击查看9008。
感谢支持。
基本情况
上次中标企业: 四川****公司
潜在竞争对手: 共
10
个, 其中与甲方合作关系紧密的
0 家
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