联系人670个
立即查看
可引荐人脉552人
立即引荐
历史招中标信息12275条
立即监控
| ****点击查看饮食中心2025年度豆制品及粉条采购及配送服务 | 项目编号****点击查看 | |
| 2025-03-26 14:36:30 | 公告截止日期2025-03-29 15:00:00 | |
| ****点击查看 | 付款方式货到验收付款 | |
| 联系电话 | ||
| 到货时间要求 | 签订合同后3个工作日内 | |
| ￥216900.00 | ||
| 学校指定地点 | ||
| 符合《政府采购法》第二十二条规定的供应商基本条件 | ||
| 卤豆干 | 1500 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 3.60 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈均匀酱褐色或棕红色，表面无霉斑、杂质及焦糊，块状完整无碎裂，切面细腻无蜂窝状空洞；尺寸误差≤5%（长宽厚随机抽检10%样品），边缘无毛刺或变形。质地与气味：质地紧实有弹性，咀嚼后无硬芯、不松散，浸泡后复水率≥70%；具有卤制豆香及天然香料味，无异味、酸腐味或油脂氧化味。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤65%；蛋白质含量：≥16g/100g（干基计，符合NY/T 1052-2014绿色食品要求）；酸价（以脂肪计）：≤2.5mg KOH/g，过氧化值≤0.20g/100g。2.安全指标：铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）；重金属限量：铅≤0.15mg/kg、砷≤0.4mg/kg；黄曲霉毒素B：≤4μg/kg。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品，复卤前检测）；大肠菌群：≤100 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：大豆原料需符合《**自治区大豆品种审定标准（2024年修订）》，非转基因且蛋白质+脂肪含量≥60%；卤制用香辛料符合《GB/T 12729 香辛料通用技术条件》，禁用人工合成色素及防腐剂；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：卤制温度≤180℃，卤制时间≤30分钟，避免苯并芘等有害物生成；成品需在2小时内冷却至25℃以下，真空包装避光保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（≤6个月）、SC许可证号及“非转基因”标识；散装卤豆干使用食品级真空铝箔袋包装，密封性检测合格率100%。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），****点击查看中心温度≤7℃；运输工具每日清洁消毒，严禁与生鲜肉类混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、弹性及气味，发现酸败或霉变整批拒收；2.理化与微生物检测：检测水分含量（便携式水分仪）；酸价、过氧化值及致病菌，酸价超标即判定不合格。3.文件核验：需提供：大豆原料非转基因检测报告及农药残留报告；第三方检测报告（含重金属、黄曲霉毒素及微生物指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（酸败、霉变）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞65%或蛋白质含量＜16g/100g。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 水晶粉 | 15 | 件 | 淀粉及淀粉制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 60.00 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽透明均匀，无杂质、黑点或霉斑，表面光滑无粘连；粉条直径误差≤0.2mm，长度误差≤5%（随机抽检）。质地与气味：干水晶粉质地干硬脆，浸泡后呈半透明状，煮后Q弹不糊汤、不断条；具有淀粉自然清香，无异味、酸腐味或漂白剂残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤12%；淀粉纯度：≥85%（马铃薯或绿豆淀粉原料）；铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg；添加剂残留：二氧化硫、苯甲酸等防腐剂及漂白剂不得检出；含沙率：≤0.05%（干基计，防止杂质混入）。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品，浸泡后烹煮前检测）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：淀粉原料需符合《GB/T 23587-2024 淀粉制品》要求，非转基因且发芽率≥95%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：淀粉糊化温度≥95℃，熟化时间≥25分钟，确保无生淀粉残留；成品需在4小时内完成干燥（水分≤12%）并密封包装。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（≤12个月）、SC许可证号及“无铝添加”标识；散装水晶粉使用食品级防潮包装材料，避光密封保存。2.运输条件：运输环境干燥通风，温度≤25℃，相对湿度≤60%；严禁与化学品、异味物品混装，运输工具每日消毒。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查透明度、弹性及气味，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；铝残留、重金属及致病菌，铝残留检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：淀粉原料质检报告（含淀粉纯度、农药残留检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、异味）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞12%或含沙率＞0.05%。2.违约责任：供应商需在4小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额15%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 黄豆芽 | 10000 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 1.50 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：芽体挺直饱满，根须长度≤1.5cm，芽长4-8cm，无腐烂、褐变或机械损伤；色泽为自然淡黄色，豆壳完整无脱落，无杂质或异物混入。气味与质地：具有黄豆芽特有的清香味，无异味、酸腐味或漂白剂残留气味；质地脆嫩，无纤维化或木质化现象，咀嚼后无豆腥味残留。二、理化与安全指标1.核心参数：蛋白质含量：≥11.5g/100g；水分含量：≥90%；亚硫酸盐残留：≤0.02g/kg（符合GB 22556-2008）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、汞≤0.01mg/kg、砷≤0.5mg/kg；禁用物质：6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等激素类物质不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤1×103 CFU/g；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：黄豆需符合《绿色食品 豆制品》（NY/T 1052-2014）一级标准，非转基因，发芽率≥95%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：全程禁用激素催芽剂，采用物理控温（20-25℃）和避光培育技术；采收后30分钟内预冷至4℃以下，抑制微生物繁殖。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及“非激素培育”标识；散装黄豆芽使用食品级透气防潮膜包装，避免挤压导致芽体破损。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日消毒，严禁与农药、化学品等污染源混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查芽长、色泽及气味，发现腐烂或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：亚硫酸盐残留（使用便携式检测仪）；激素类物质、致病菌及重金属，6-苄基腺嘌呤检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：原料黄豆质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含激素、重金属及微生物指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（腐烂、褐变）、激素类物质检出、微生物超标或包装破损；亚硫酸盐残留＞0.02g/kg或重金属超标16。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食源性疾病的，依法追责并终止**。 |
| 绿豆芽 | 17500 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 1.50 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看。一、感官指标外观：芽体挺直饱满，根须长度≤1.5cm，芽长4-8cm，无腐烂、褐变或机械损伤；色泽为自然黄白色，豆壳完整无脱落，无杂质或异物混入。气味与质地：具有绿豆芽特有的清香味，无异味、酸腐味或漂白剂残留气味；质地脆嫩，无纤维化或木质化现象，咀嚼后无豆腥味残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≥90%（确保新鲜度）；亚硫酸盐残留：≤0.02g/kg；重金属限量：铅≤0.2mg/kg、汞≤0.01mg/kg、砷≤0.5mg/kg（参照GB 2762-2022）。2.禁用物质：植物生长调节剂：6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等激素类物质不得检出；防腐剂与漂白剂：苯甲酸、山梨酸、二氧化硫等均不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤1×103 CFU/g（即食产品标准）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：绿豆需符合《绿色食品 豆制品》（NY/T 1052-2014）一级标准，非转基因，发芽率≥95%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》，禁用工业废水或回收水。2.加工工艺：全程禁用激素催芽剂，采用物理控温（20-25℃）和避光培育技术；采收后30分钟内预冷至4℃以下，抑制微生物繁殖。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及“非激素培育”标识；散装绿豆芽使用食品级透气防潮膜包装，避免挤压导致芽体破损。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日消毒，严禁与农药、化学品等污染源混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查芽长、色泽及气味，发现腐烂或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：亚硫酸盐残留（使用便携式检测仪）；激素类物质、致病菌及重金属，6-苄基腺嘌呤检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：原料绿豆质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含激素、重金属及微生物指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（腐烂、褐变）、激素类物质检出、微生物超标或包装破损；亚硫酸盐残留＞0.02g/kg或重金属超标。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食源性疾病的，依法追责并终止**。 |
| 豆泡 | 1900 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 5.30 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈均匀金黄色或浅棕色，无焦黑、霉斑及杂质，表面蜂窝状结构完整且分布均匀；形状规则，直径误差≤5%，无破损或塌陷（随机抽检10%样品）。质地与气味：外酥内软，弹性良好，浸泡后不松散、无硬芯；具有豆制品特有清香，无异味、酸败味或油脂氧化味。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤65%（油炸后成品）；蛋白质含量：≥15g/100g（干基计，符合NY/T 1052-2014绿色食品要求）；酸价（以脂肪计）：≤3mg KOH/g，过氧化值≤0.25g/100g。2.安全指标：铝残留量：不得检出（禁用含铝膨松剂）；重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg；黄曲霉毒素B：≤5μg/kg。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品，复炸前检测）；大肠菌群：≤100 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：大豆原料需符合《**自治区大豆品种审定标准（2024年修订）》，非转基因且蛋白质+脂肪含量≥59%；炸制用油符合《GB 2716 植物油》标准，优先选用非氢化大豆油；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：油炸温度≤180℃，油炸时间≤3分钟，避免丙烯酰胺等有害物生成；成品需在2小时内冷却至25℃以下，密封避光保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及“非转基因”标识；散装豆腐泡使用食品级透气防油纸包装，避免挤压导致变形。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），****点击查看中心温度≤7℃；运输工具每日清洁消毒，严禁与异味物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、弹性及气味，发现酸败或霉变整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；酸价、过氧化值及致病菌，酸价超标即判定不合格。3.文件核验：需提供：大豆原料质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含重金属、黄曲霉毒素及微生物指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（酸败、霉变）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞65%或蛋白质含量＜15g/100g。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 薄豆皮 | 400 | 张 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 1.20 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看。一、感官指标：外观：表面平整光滑，无破损、裂纹或杂质，厚度均匀（0.8~1.2mm）；色泽呈自然淡黄色或米白色，无暗斑、发黑或霉变现象。气味与口感：具有大豆天然清香，无异味、酸腐味或焦糊味；口感柔韧适中，咀嚼后无黏牙或颗粒感。二、理化指标：1.核心营养参数：蛋白质含量：≥45.0g/100g；水分含量：≤65%（严控水分防止腐败变质）；脂肪含量：≥20.0g/100g（全脂产品）。2.安全指标：酸度：≤0.5%（以乳酸计）；重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg；防腐剂残留：苯甲酸、山梨酸等不得检出（禁用合成防腐剂）。三、微生物限量：菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品）；大肠菌群：≤10 CFU/g（非即食产品），即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范：1.原料标准：大豆需符合《绿色食品 豆制品》（NY/T 1052-2014）一级标准，非转基因，蛋白质含量≥36%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：豆浆煮沸：时间≥15分钟，确保尿素酶活性阴性（检测方法参照GB 5009.224-2016）；成型后30分钟内冷却至10℃以下，全程避免二次污染。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品需标注生产日期、保质期（冷藏≤7天）、SC许可证号及营养成分表；散装豆腐皮使用食品级防潮包装材料，密封避光保存。2.运输条件：全程冷链运输（温度0℃~4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日清洁消毒，严禁与异味或污染物品混装。六、质量验收流程：1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查外观、气味及包装完整性，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：检测水分、蛋白质含量（便携式检测仪）；菌落总数、大肠菌群及致病菌，菌落总数超标（＞1×10 CFU/g）直接拒收。3.文件核验：需提供：原料大豆质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯：1.拒收标准：感官异常（霉变、酸败）、微生物超标、包装破损或剩余保质期不足总保质期1/3；蛋白质含量低于标注值90%或检测到非法添加剂。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食源性疾病的，依法追责并终止**。 |
| 干宽粉 | 100 | 斤 | 淀粉及淀粉制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 3.60 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈自然乳白色或淡黄色，无黄褐斑、黑点或霉变现象，表面光滑透亮；形状均匀笔直，无断裂、粘连或结块，长度误差≤5%（随机抽检）。质地与气味：干粉条质地干硬脆，浸泡后柔软有韧性，无软烂或硬芯；具有淀粉自然清香，无异味、酸腐味或漂白剂残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤11%；蛋白质含量：≥3.0g/100g（参照淀粉制品营养强化要求）；铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg；含沙率：≤0.1%（干基计，防止杂质混入）；添加剂残留：二氧化硫、苯甲酸等防腐剂及漂白剂不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品，浸泡后烹煮前检测）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：淀粉原料需符合《GB/T 23587-2024 淀粉制品》要求，优先选用马铃薯或绿豆淀粉；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：淀粉糊化温度≥90℃，熟化时间≥20分钟，确保无生淀粉残留；晾晒过程需防尘防污染，成品水分达标后密封包装。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（≤12个月）、SC许可证号及“无铝添加”标识；散装粉条使用食品级防潮包装材料，密封避光保存。2.运输条件：运输环境干燥通风，温度≤25℃，相对湿度≤60%；严禁与化学品、异味物品混装，定期清洁运输工具。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、形状及气味，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；铝残留、重金属及致病菌，铝残留检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：淀粉原料质检报告（含淀粉纯度、农药残留检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、异味）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞11%或含沙率＞0.1%。2.违约责任：供应商需在4小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额15%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 豆腐丝 | 500 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 4.50 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈均匀乳白色或淡黄色，无杂质、黑点或霉斑，表面干爽无粘连；丝状均匀，长度误差≤5%（随机抽检10%样品），无断裂或结块。质地与气味：干豆腐丝质地柔韧，浸泡后复水率≥80%，煮后不断裂、不糊汤；具有大豆自然清香，无异味、酸腐味或油脂氧化味。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤12%；蛋白质含量：≥15g/100g（干基计，符合NY/T 1052-2014绿色食品要求）；酸价（以脂肪计）：≤3mg KOH/g，过氧化值≤0.25g/100g。2.安全指标：铝残留量：不得检出（禁用含铝膨松剂）5；重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg；黄曲霉毒素B：≤5μg/kg。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品，复煮前检测）；大肠菌群：≤100 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：大豆原料需符合《**自治区大豆品种审定标准（2024年修订）》，非转基因且蛋白质+脂肪含量≥59%；加工用油符合《GB 2716 植物油》标准，优先选用非氢化大豆油；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：油炸温度≤180℃，油炸时间≤3分钟，避免丙烯酰胺等有害物生成；成品需在4小时内完成干燥（水分≤12%）并密封避光保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（≤12个月）、SC许可证号及“非转基因”标识；散装豆腐丝使用食品级防潮包装材料，避免挤压导致断裂。2.运输条件：运输环境干燥通风，温度≤25℃，相对湿度≤60%；运输工具每日清洁消毒，严禁与异味物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、弹性及气味，发现酸败或霉变整批拒收；2.理化与微生物检测：检测水分含量（便携式水分仪）；酸价、过氧化值及致病菌，酸价超标即判定不合格。3.文件核验：需提供：大豆原料质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含重金属、黄曲霉毒素及微生物指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（酸败、霉变）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞12%或蛋白质含量＜15g/100g。2.违约责任：供应商需在4小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额15%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 湿细粉 | 3400 | 斤 | 淀粉及淀粉制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 2.00 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈自然乳白色或淡黄色，无黄褐斑、黑点或霉变现象，表面光滑透亮；形状均匀笔直，无断裂、粘连或结块，长度误差≤5%（随机抽检）。质地与气味：鲜粉条质地柔软有弹性，无软烂或硬芯，煮后不糊汤、不断条；具有淀粉自然清香，无异味、酸腐味或漂白剂残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤70%；蛋白质含量：≥2.5g/100g（参照淀粉制品营养强化要求）；铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg；添加剂残留：二氧化硫、苯甲酸等防腐剂及漂白剂不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤5×103 CFU/g（鲜品即食标准）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：淀粉原料需符合《GB/T 23587-2024 淀粉制品》要求，优先选用马铃薯或绿豆淀粉，淀粉纯度≥85%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：淀粉糊化温度≥90℃，熟化时间≥20分钟，确保无生淀粉残留；成品需在2小时内预冷至4℃以下，全程冷链保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及“无铝添加”标识；散装鲜粉条使用食品级透气防潮膜包装，避免挤压导致变形或破损。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日消毒，严禁与化学品、异味物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、形状及气味，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；铝残留、重金属及致病菌，铝残留检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：淀粉原料质检报告（含淀粉纯度、农药残留检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、异味）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞70%或蛋白质含量＜2.5g/100g。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 豆腐卷 | 500 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 3.50 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈均匀淡黄色或浅棕色，表面无焦糊、霉斑及杂质，卷状完整无破损，纹理清晰；直径误差≤3%（随机抽检10%样品），厚度均匀一致。质地与气味：干豆腐卷质地紧实有韧性，浸泡后复水率≥75%，煮后不散碎、不黏连；具有豆制品自然清香，无异味、酸败味或油脂氧化味。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤12%；蛋白质含量：≥16g/100g（干基计，符合NY/T 1052-2014绿色食品要求）；酸价（以脂肪计）：≤2.5mg KOH/g，过氧化值≤0.20g/100g。2.安全指标：铝残留量：不得检出（禁用含铝膨松剂）；重金属限量：铅≤0.15mg/kg、砷≤0.4mg/kg；黄曲霉毒素B：≤4μg/kg。三、微生物限量菌落总数：≤8×10 CFU/g（非即食产品，复煮前检测）；大肠菌群：≤50 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：大豆原料需符合《**自治区大豆品种审定标准（2024年修订）》，非转基因且蛋白质+脂肪含量≥60%；加工用油符合《GB 2716 植物油》标准，优先选用非氢化大豆油；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：油炸温度≤175℃，油炸时间≤2.5分钟，避免丙烯酰胺等有害物生成；成品需在3小时内完成干燥（水分≤12%）并密封避光保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（≤12个月）、SC许可证号及“非转基因”标识；散装豆腐卷使用食品级防潮透气包装材料，避免挤压变形。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），****点击查看中心温度≤6℃；运输工具每日清洁消毒，严禁与异味物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、弹性及气味，发现酸败或霉变整批拒收；2.理化与微生物检测：检测水分含量（便携式水分仪）；酸价、过氧化值及致病菌，酸价超标即判定不合格。3.文件核验：需提供：大豆原料质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含重金属、黄曲霉毒素及微生物指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（酸败、霉变）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞12%或蛋白质含量＜16g/100g。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 豆腐 | 33000 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 2.50 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看。一、感官指标：外观：呈均匀乳白色或淡黄色，表面光滑无裂纹，无霉斑、酸败或杂质；预包装产品标签清晰标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及营养成分表。气味与口感具有大豆天然清香，无异味、酸腐味；口感细腻无颗粒感，咀嚼后无明显豆腥味。二、理化指标：1.核心营养参数：蛋白质含量：≥8.0g/100g；水分含量：≤85%（北豆腐）或≤90%（南豆腐），严控水分防止腐败；脂肪含量：≥4.5g/100g（全脂豆腐）。2.安全指标：酸度：≤0.3%（以乳酸计）；重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg；凝固剂残留：石膏（硫酸钙）≤3.0g/kg，盐卤（氯化镁）≤5.0g/kg（符合GB 2760）。三、微生物限量：菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品），即食豆腐≤1×103 CFU/g；大肠菌群：≤10 CFU/g（非即食产品），即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范：1.原料标准：大豆需符合《绿色食品 豆制品》（NY/T 1052-2014）一级标准，非转基因，蛋白质含量≥36%，无霉变、虫蛀；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：豆浆煮沸时间≥15分钟，确保尿素酶活性阴性（检测方法参照GB 5009.224-2016）；成型后1小时内冷却至10℃以下，抑制微生物繁殖。五、包装与运输标准：1.包装要求：预包装产品需密封防污染，散装豆腐使用食品级周转箱并加盖；标注生产批次、贮存条件（0℃~4℃）及保质期（冷藏≤3天）。2.运输条件：全程冷链运输（温度≤4℃），****点击查看中心温度≤7℃；运输工具每日消毒，避免与异味物品混装。六、质量验收流程：1.感官抽检：每批次抽取10%样品，检查外观、气味，发现霉变或异味整批拒收。2.理化与微生物检测：检测水分、蛋白质含量（便携式检测仪）；菌落总数、大肠菌群及致病菌，菌落总数超标直接拒收。3.文件核验：需提供原料大豆质检报告（含农药残留、转基因检测）及第三方检测报告（微生物、重金属等）。七、不合格处理与追溯：1.拒收标准：感官异常（酸败、霉变）、菌落总数超标、包装破损或剩余保质期不足1/3；蛋白质含量低于标注值90%或检测到非法添加剂24。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食源性疾病的，依法追责并终止**。 |
| 豆皮（中） | 10000 | 斤 | 豆腐及豆制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 4.50 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看。一、感官指标外观：表面平整光滑，无破损、裂纹或杂质，厚度均匀（0.8~1.2mm）；色泽呈自然淡黄色或米白色，无暗斑、发黑或霉变现象。气味与口感：具有大豆天然清香，无异味、酸腐味或焦糊味；口感柔韧适中，咀嚼后无黏牙或颗粒感。二、理化指标1.核心营养参数：蛋白质含量：≥45.0g/100g；水分含量：≤65%（严控水分防止腐败变质）；脂肪含量：≥20.0g/100g（全脂产品）。2.安全指标：酸度：≤0.5%（以乳酸计）；重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg；防腐剂残留：苯甲酸、山梨酸等不得检出（禁用合成防腐剂）。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品）；大肠菌群：≤10 CFU/g（非即食产品），即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：大豆需符合《绿色食品 豆制品》（NY/T 1052-2014）一级标准，非转基因，蛋白质含量≥36%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：豆浆煮沸时间≥15分钟，确保尿素酶活性阴性（检测方法参照GB 5009.224-2016）；成型后30分钟内冷却至10℃以下，全程避免二次污染。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品需标注生产日期、保质期（冷藏≤7天）、SC许可证号及营养成分表；散装豆腐皮使用食品级防潮包装材料，密封避光保存。2.运输条件：全程冷链运输（温度0℃~4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日清洁消毒，严禁与异味或污染物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查外观、气味及包装完整性，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：检测水分、蛋白质含量（便携式检测仪）；菌落总数、大肠菌群及致病菌，菌落总数超标（＞1×10 CFU/g）直接拒收。3.文件核验：需提供：原料大豆质检报告（含农药残留、转基因检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、酸败）、微生物超标、包装破损或剩余保质期不足总保质期1/3；蛋白质含量低于标注值90%或检测到非法添加剂。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食源性疾病的，依法追责并终止**。 |
| 湿宽粉 | 4900 | 斤 | 淀粉及淀粉制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 2.00 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈自然乳白色或淡黄色，无黄褐斑、黑点或霉变现象，表面光滑透亮；形状均匀笔直，无断裂、粘连或结块，长度误差≤5%（随机抽检）。质地与气味：鲜粉条质地柔软有弹性，无软烂或硬芯，煮后不糊汤、不断条；具有淀粉自然清香，无异味、酸腐味或漂白剂残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤70%；蛋白质含量：≥2.5g/100g（参照淀粉制品营养强化要求）；铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg；添加剂残留：二氧化硫、苯甲酸等防腐剂及漂白剂不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤5×103 CFU/g（鲜品即食标准）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：淀粉原料需符合《GB/T 23587-2024 淀粉制品》要求，优先选用马铃薯或绿豆淀粉，淀粉纯度≥85%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：淀粉糊化温度≥90℃，熟化时间≥20分钟，确保无生淀粉残留；成品需在2小时内预冷至4℃以下，全程冷链保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及“无铝添加”标识；散装鲜粉条使用食品级透气防潮膜包装，避免挤压导致变形或破损。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日消毒，严禁与化学品、异味物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、形状及气味，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；铝残留、重金属及致病菌，铝残留检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：淀粉原料质检报告（含淀粉纯度、农药残留检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、异味）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞70%或蛋白质含量＜2.5g/100g。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 湿中粉 | 4900 | 斤 | 淀粉及淀粉制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 2.00 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈自然乳白色或淡黄色，无黄褐斑、黑点或霉变现象，表面光滑透亮；形状均匀笔直，无断裂、粘连或结块，长度误差≤5%（随机抽检）。质地与气味：鲜粉条质地柔软有弹性，无软烂或硬芯，煮后不糊汤、不断条；具有淀粉自然清香，无异味、酸腐味或漂白剂残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤70%；蛋白质含量：≥2.5g/100g（参照淀粉制品营养强化要求）；铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg；添加剂残留：二氧化硫、苯甲酸等防腐剂及漂白剂不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤5×103 CFU/g（鲜品即食标准）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：淀粉原料需符合《GB/T 23587-2024 淀粉制品》要求，优先选用马铃薯或绿豆淀粉，淀粉纯度≥85%；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：淀粉糊化温度≥90℃，熟化时间≥20分钟，确保无生淀粉残留；成品需在2小时内预冷至4℃以下，全程冷链保存。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（冷藏≤3天）、SC许可证号及“无铝添加”标识；散装鲜粉条使用食品级透气防潮膜包装，避免挤压导致变形或破损。2.运输条件：全程冷链运输（0℃-4℃），到货时表面温度≤7℃；运输工具每日消毒，严禁与化学品、异味物品混装。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、形状及气味，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；铝残留、重金属及致病菌，铝残留检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：淀粉原料质检报告（含淀粉纯度、农药残留检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、异味）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞70%或蛋白质含量＜2.5g/100g。2.违约责任：供应商需在2小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额20%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
| 干细粉 | 150 | 斤 | 淀粉及淀粉制品 |
| **豆根香 |
| 无 |
| ￥ 3.60 |
| 品牌：豆根香牌，产地：****点击查看一、感官指标外观：色泽呈自然乳白色或淡黄色，无黄褐斑、黑点或霉变现象，表面光滑透亮；形状均匀笔直，无断裂、粘连或结块，长度误差≤5%（随机抽检）。质地与气味：干粉条质地干硬脆，浸泡后柔软有韧性，无软烂或硬芯；具有淀粉自然清香，无异味、酸腐味或漂白剂残留。二、理化与安全指标1.核心参数：水分含量：≤11%；蛋白质含量：≥3.0g/100g（参照淀粉制品营养强化要求）；铝残留量：不得检出（禁用含铝添加剂）。2.安全指标：重金属限量：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg；含沙率：≤0.1%（干基计，防止杂质混入）；添加剂残留：二氧化硫、苯甲酸等防腐剂及漂白剂不得检出。三、微生物限量菌落总数：≤1×10 CFU/g（非即食产品，浸泡后烹煮前检测）；大肠菌群：≤10 CFU/g，即食产品不得检出；致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。四、原料与加工规范1.原料标准：淀粉原料需符合《GB/T 23587-2024 淀粉制品》要求，优先选用马铃薯或绿豆淀粉；生产用水符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》。2.加工工艺：淀粉糊化温度≥90℃，熟化时间≥20分钟，确保无生淀粉残留；晾晒过程需防尘防污染，成品水分达标后密封包装。五、包装与运输标准1.包装要求：预包装产品标注生产日期、保质期（≤12个月）、SC许可证号及“无铝添加”标识；散装粉条使用食品级防潮包装材料，密封避光保存。2.运输条件：运输环境干燥通风，温度≤25℃，相对湿度≤60%；严禁与化学品、异味物品混装，定期清洁运输工具。六、质量验收流程1.感官抽检：每批次随机抽取10%样品，检查色泽、形状及气味，发现霉变或异味整批拒收；2.理化与微生物检测：水分含量（便携式水分仪）；铝残留、重金属及致病菌，铝残留检出即判定不合格。3.文件核验：需提供：淀粉原料质检报告（含淀粉纯度、农药残留检测）；第三方检测报告（含微生物、重金属及添加剂指标）。七、不合格处理与追溯1.拒收标准：感官异常（霉变、异味）、铝残留检出、微生物超标或包装破损；水分含量＞11%或含沙率＞0.1%。2.违约责任：供应商需在4小时内更换合格产品，并承担检测费用及违约金（合同金额15%以上）；质量问题导致食品安全事件的，依法追责并永久终止**。 |
基本情况
上次中标企业: 内蒙****公司
潜在竞争对手: 共
24
个, 其中与甲方合作关系紧密的
0 家
